Robalo Grelhado com Purê de Batata Doce e Bisque de Camarões do Chef Viko...
Você já pensou em preparar para a melhor mãe do mundo (a sua, é claro!) um almoço com receita de chef? Viko Tangoda, um dos chefs mais conceituados de São Paulo, mais uma vez oferece uma maravilhosa...
View ArticleReceitas de Chef: Renata Vanzetto – Marakuthai – Camarões e Lula no Leite de...
Receitas de Chef – Marakuthai – Chef Renata Vanzetto No último sábado tive a oportunidade de conhecer o Marakuthai, restaurante da Chef Renata Vanzetto. Entrei sem saber o que me esperava e a...
View ArticleReceitas da Vovó: Mexido Rápido da Vovó Nilda Silveira
Ingredientes: 300 gr de batatas 1/2 xícara de chá de óleo 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 1 pimentão vermelho 1 tomate sem pele e sem sementes 2 colheres de sopa de salsa batida 2...
View ArticleRadi-Weißwurst-Salat (Salada Bavária) do Chef César Nascimento – Weinstube
O Chef Antonio César Nascimento, 36 anos, é natural da cidade de Jitaúna na Bahia e veio para São Paulo em 1995. Começou sua carreira no hotel Renaissance, em 1998, onde trabalhou com renomados chefes...
View ArticleBoas Práticas na Cozinha – A História do Clássico Risotto (Receita de Risotto...
Boas Práticas na Cozinha – A História do Clássico Risotto Existem poucos pratos tão apreciados ou versáteis como o risotto. Basicamente o risotto é um prato feito com arroz, um bom caldo e geralmente...
View ArticleReceita com especiaria: torta de galinha
INGREDIENTES Massa: amassar bem 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de (sopa) de óleo 2 colheres de margarina Uma pitada de sal 2 gemas Colorífico. MODO DE FAZER Untar uma forma. Forrá-la com...
View ArticleEspeciaria: Cebola
A cebola é uma especiaria que faz parte do dia a dia dos brasileiros. Sua rejeição é mínima e o uso é feito em larga escala, integrando dezenas de receitas, molhos e complementos. O que muitas pessoas...
View ArticleComo plantar, armazenar, usar e onde encontrar: Cebola
COMO PLANTAR As cebolas são vegetais resistentes não só na sua aparência, mas também ao longo do seu crescimento, pois, apesar de serem consideradas um vegetal que se dá melhor no inverno, conseguem...
View ArticleReceita com Especiaria: Sopa de Cebola
Ingredientes: 3 cebolas cortadas em rodelas finas 3 litros de água fervente 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 tablete de caldo de carne, galinha ou bacon...
View ArticleReceita com Especiaria e Coco: Peixe ao Molho de Cebola e Leite de Coco
Ingredientes: 1 kg de linguado 1 kg de batata 6 unidade(s) de tomate picado(s) 1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola 1 copo(s) de leite 1 vidro(s) de leite de coco 1 unidade(s) de cebola...
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